󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁣󠁺󠁤󠁳󠁳󠁬󠀮󠁣󠁮󠀯󠁣󠁨󠁡󠁰󠁴󠁥󠁲󠀯󠁏󠁗󠁔󠁒󠁔󠁏󠀯󠁏󠁒󠁏󠁐󠁓󠁙󠁐󠁉󠁟󠀲󠀮󠁳󠁨󠁴󠁭󠁬󠁼󠀵󠁢󠁭󠁺󠀵󠁢󠁱󠀴󠀵󠀵󠁱󠁅󠀵󠁌󠁱󠀶󠀶󠁙󠁃󠁇󠀶󠁋󠁋󠁴󠀵󠁌󠁱󠁇󠁿    杀猪匠一刀旋下猪头，接着开肠破肚，一把手伸进去撕下心肝脾肺，再一把挖出肚子中的大小肠，这些通称下水。再用布满小孔的石头烫拔猪毛。

    待洗刷干净，用铁钩将猪倒挂在木架下，开膛破肚，处理猪身容易，那杀猪匠颇有庖丁解牛的感觉，刀子顺着关节骨缝，前肘，后肘，中肋，下膗，大卸八块，转眼完成。

    收拾猪头颇费功夫，这个就得自己家人动手了。猪头很多皱折，刮不干净，要抹上松香，用火一点点把余下的毛烫去，细微处还要动用镊子，把细毛一根根拔下。

    而肠子肚子正反两面都洗，加盐加醋，一遍一遍冲洗。猪头下水是正月里下酒的主要菜肴，当然要拾掇精细。

    看到这里，康五哥知道要想吃上猪肉，大概得等到中午，于是他返回了奶奶家，刚进屋里，奶奶就说：“先吃早饭吧，你们城里人都是吃三顿饭，不像我们吃两顿饭，是不是饿了，快上炕吃饭吧。

    康五哥看见炕上放着一个炕桌，有一盘豆包，一小蝶白糖，酱缸里的小黄瓜，一小盆小米粥。

    康五哥脱了鞋，上了炕，盘腿坐在炕桌前，说：“奶，您也跟我一起吃呀？”

    “大孙子，你吃吧，我还不饿呢，我吃两顿饭吃惯了。”奶奶说。

&nbs󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁣󠁺󠁤󠁳󠁳󠁬󠀮󠁣󠁮󠀯󠁣󠁨󠁡󠁰󠁴󠁥󠁲󠀯󠁏󠁗󠁔󠁒󠁔󠁏󠀯󠁏󠁒󠁏󠁐󠁓󠁙󠁐󠁉󠁟󠀲󠀮󠁳󠁨󠁴󠁭󠁬󠁼󠀵󠁢󠁭󠁺󠀵󠁢󠁱󠀴󠀵󠀵󠁱󠁅󠀵󠁌󠁱󠀶󠀶󠁙󠁃󠁇󠀶󠁋󠁋󠁴󠀵󠁌󠁱󠁇󠁿p;   康五哥夹起一个豆包，蘸上一点白糖，放到嘴里，粘粘的，里面的豆馅甜甜的，再加上白糖的甜，嗯，太好吃了。

    这时的白糖还很珍贵的，一般人家都不啥的用来蘸豆包，而是用来招待客人时，沏上一碗白糖水，那是高规格的待遇了。奶奶用来给康五哥蘸豆包，可见对康五哥的疼爱。

    再吃上一口酱缸里的小黄瓜，更是舒坦。

    吃豆包必须吃点咸菜，要不然会烧心的，老一辈人都是这么说的。

    康五哥不明白其中的道理，反正吃豆包吃点咸菜胃里会很舒服的。

    康五哥这顿早饭吃了有七八个豆包，一碗小米粥，感觉非常饱，豆包是非常扛饿的，康五哥估计到了中午也不会饿的。

    吃早饭，康五哥自己收拾的，没有再让奶奶收拾。

    康五哥没事还得去五姑家，因为那里人多热闹，当他快到五姑家时，就听见两个妇女在骂架，康五哥好信就停下来听两个人骂架，听了半天，也没有听明白因为什么骂架，反正就是爹了妈了的骂。